Coto Makassar
Coto Makassar atau coto mangkasara adalah salah satu makanan tradisional Makassar berupa soto. Kuliner khas Makassa ryang satu ini terbuat dari daging jeroan sapi yang direbus hingga empuk. Daging dan jeroan sapi yang telah direbus lalu diiris-iris dan dibumbui dengan bumbu racikan yang terdiri dari ketumbar sangrai, jintan, merica, lengkuas, bawang putih, serai, bawang putih, kaang tanah, air jeruk nipis, dan penyedap rasa. Ciri khas coto Makassar yang membedakannya dengan soto pada umumnya adalah digunakannya kacang tanah sangrai sebagai salah satu bumbu halus. Coto Makassar biasanya dihidangkan dengan ketupat atau burasa.
